Kårcaféerna vill få dig att älska mat
24.03.2010
Hur många gram skrapar du av tallriken? Hur stor del av din lunch åker direkt ner i soppåsen? Med kampanjen Love Food – Hate Waste försöker kårcaféerna få studenterna att tänka över sina vanor.
Kårcaféerna vill få dig att älska mat
SKRIVEN AV: JULIA HOLMVIK
Hur många gram skrapar du av tallriken? Hur stor del av din lunch åker direkt ner i soppåsen? Med kampanjen Love Food – Hate Waste försöker kårcaféerna få studenterna att tänka över sina vanor.
Den internationella Love Food – Hate Waste kampanjen, myntad av mästerkocken Jamie Oliver, har nått Kårcaférestaurangerna i Åbo. Det hela började våren 2009, då kårcafépersonalen gick omkring med lilafärgade bröstknappar och man började bokföra hur många kilo bioavfall som slängdes varje vecka. Syftet med kampanjen är att spara på råvaran och minska andelen bioavfall. Kasta inte bort maten, lär dig att älska den.
Studenterna lär sig
Nu har kåren även tagit hjälp av studerande på Yrkeshögskolan Novia i Åbo i marknadsföringen av Love Food – Hate Waste kampanjen. Under den obligatoriska kursen ”hållbar utveckling” har formgivningsstuderande designat klatschiga planscher, som blivit så populära att de fått pryda väggarna i kårcaférestaurangerna. På initiativ av studerande publiceras resultaten av bioavfallet i restaurangerna varje vecka. På så sätt hålls matgästerna uppdaterade om sina ovanor och får sig en tankeställare.
– Det märks att bioavfallet har minskat sedan vi dragit igång med kampanjen, i alla fall i Kårens och Gados restauranger. Kampanjen är inte bara en ”årets hit”. Vi kommer att fortsätta att sträva efter en fortsatt minskning av bioavfallet, säger en mycket stolt Lena Backman, som är vd för Kåren.
I Kårens restaurang slängs det ungefär 40 gram mat per person i veckan. Bioavfallet varierar i samband med storleken på restaurangen, men minskningen har skett från omkring 15 kg i veckan till bara 8,5 kg förra veckan.
Vill rädda världen
Dra dit pepparn växer. Så lyder det på en av planscherna, som formgivarstuderande Mirkka Kemppinen har varit med och planerat.
– När man tänker på hållbar utveckling förs tankarna lätt till skräckpropaganda. Vi ville väcka uppmärksamhet med humor, granna färger, grönsaker som får ansikten och ordspråk som handlar om mat, säger Kemppinen.
Kursen i hållbar utveckling har fått henne att tänka över sina rutiner. Hon slänger inte längre mat i onödan och planerar bättre hur mycket mat hon häller upp på tallriken.
– När man ser hur mycket mat som slängs skapas det lätt ångest och man vill rädda världen. Det gäller att komma ihåg att man inte kan påverka alla, men man har alltid makt att fatta egna beslut.
Tillbaka